계란 포테이토 샐러드만들기 모닝빵 샌드위치만들기 포테이토샌드위치 포테이토요리

옆분들 오늘도 많이 더웠죠?TV는 잘 보지 않지만.. 요즘 뉴스 열심히 보고 있어요.비 피해로 많은 어려움을 겪고 있는 분들을 보니 마음이 너무 나빠졌습니다.빨리 복구도 할 수 있고, 아직 힘들다고 생각합니다만, 일상생활로의 복귀도 빨리 할 수 있도록 기도해 보겠습니다.~

어렸을 때 샐러드 빵은 마요네즈가 듬뿍 들어간 오이와 매쉬 포테이토로 만든 빵이었는데 그때는 우리에게 최고의 간식이 아닐까 싶습니다.

오늘은 제철 감자 요리 감자 샐러드라고 불리던 감자 샐러드를 만들었습니다.샐러드를 만들었으니 모닝빵에 듬뿍 넣은 샌드위치 만들기 필수코스죠~~

오랜만에 이렇게 만들어줬는데 다들 맛있게 먹고 있었어요.~~두번째는 빵사이에 얇게 잼을 발라먹는다!!^^ 기본 계란 포테이토 샐러드만 듬뿍 발라먹어도 맛있고~ 빵위에 얇게 크림치즈나 딸기잼 머스타드등 원하는 소스를 추가로 발라도 맛있습니다.^^ 약간 단맛을 추가해주어서 더 맛있어요~

그냥 스푼으로 떠먹어도 맛있는 으깬 감자샐러드~ 감자를 두둥실 나누게 잘 삶아서 만들면 맛있으니 푹신푹신 감자 삶는 법도 알려드릴게요~! 주말 간식으로 만들어 드셔보세요.~

모닝빵,포테이토샌드위치

구비 감자 중사이즈 3개(약550g) 버터 1스푼 삶은 달걀 2개 베이컨 100g

오이 절임 1 소금 0.3 스푼

양배추 절임 양배추 한 줌 소금 0.2 숟가락

양파 절임 양파 1/2 소금 0.2 스푼

드레싱 마요네즈 3스푼 플레인 요거트 3스푼 허니 머스타드 소스 1스푼 홀그레인 머스타드 1스푼 소금 후추 약간

감자는 중간사이즈 3개분량입니다 감자는 껍질째 삶기때문에 껍질부분을 쓱쓱 문지르면서 깨끗이 씻습니다.

화가 나도록 푹신한 감자 삶는 냄비에 껍질을 벗기지 않은 감자를 넣고 감자가 반쯤 잠기도록 물을 붓습니다

그리고 소금 1티스푼을 넣고

센불로 삶는 끓으면 뚜껑을 덮고, 중불과 약불 사이에서 불을 끈 후 물이 거의 없어질 때까지 삶습니다(삶는 시간은 약 30분~40분 정도 소요됩니다) 가정마다 불의 세기가 다르므로 약 30분 정도 지난 시점에 뚜껑을 열고 물의 양을 체크해주세요.

감자를 삶는 동안 나머지 부자재를 준비해 보겠습니다.계란 2개는 완숙하게 데치고 오이 1개는 얇게 썰어 소금 0.2스푼을 뿌려 10분간 절입니다.10분 후 물에 한두 번 헹군 후 물기를 꼭 짜줍니다.

양배추는 크게 한 줌 분량으로 채썰어 역시 소금 0.2스푼 정도 뿌려 10분 정도 절입니다.양배추도 절인 후 물로 한번 쓱 씻어 물기를 짜서

양파 1/4개는 약간 알갱이가 있게 잘게 썰어 소금 0.2스푼을 넣고 5분 정도 담갔다가 역시 물에 헹군 후 최대한 물기를 짜서 준비합니다.

이렇게 3가지 채소를 절인 후 물로 헹구고 물기를 짜서 준비했습니다.다시 봐도 위의 재료 중에서는 어느 것 하나 빠지면 안 되는 재료죠. 바삭바삭한 식감이 좋지 않으면 외로워요.

삶은 달걀 2개도 준비합니다.

베이컨이나 햄 100g은 얇게 썰어 팬에 노릇노릇하게 구운 후 기름을 빼면서 식혀줍니다.

감자는 물이 거의 다 떨어지면 불을 끄고 뚜껑을 열어 둡니다.냄비와 감자의 열기로 인해 남은 수분이 날아가게 됩니다.이렇게 하면 더 푹신푹신해져요.

부드럽게 익은 것은 손으로 데이지 않도록 가볍게 식힌 후 껍질을 벗겨

믹싱볼에 버터스푼 1스푼과 함께 넣고 녹이면서 잘 섞어줍니다.

여기에 절인 양파도 함께 넣고 섞습니다.매운 양파의 매운맛도 어느 정도 제거할 수 있습니다.

이어서 삶은 달걀도 같이 넣고 으깨요.

마지막으로 샐러드 드레싱 재료를 넣습니다(밥스푼) 마요네즈 3스푼, 플레인요거트 3스푼 허니머스타드 1스푼, 홀그레인머스타드(머스타드) 1스푼 소금과 후추는 취향에 맞게 넣어 섞습니다.

드레싱이 잘 섞이면 마지막에 절인 오이와 양배추를 넣고 구운 베이컨도 넣고 섞으면 감자 샐러드가 완성됩니다.

맛보시고 부족한 소금간은 입맛에 맞춰주세요 단맛을 좋아하시면 조금 추가하셔도 되지만 너무 많이 넣지 마세요~~

이렇게 만든 것은 냉장고에 넣어 식혀서 반찬이나 샐러드로 드셔도 됩니다.저는 숟가락으로 떠먹어도 맛있어요.^^

오이, 양파, 양배추의 식감이 다 느껴져서 너무 좋았어요!

필수 코스 모닝팬 샌드위치를 만들어 먹어요.물에 식빵에 발라 먹어도 맛있어요.

걸쭉한 샐러드를 빵 속에 듬뿍 바르는 것만으로도 계란 감자 샌드위치 만들기 완성!

두개의 빵안에 듬뿍 들어가서 감자샐러드 샌드위치를 만들어서 조금 부족한것 같아서 파슬리가루를 조금 뿌려서 마무리했어요.

감자는 대표적인 알칼리 식품으로 땅의 사과라고 불릴 정도로 비타민c가 많이 들어 있습니다.요즘처럼 더위로 피곤할 때 먹으면 더욱 좋습니다.이것은 냉장고에 넣어 식혀 먹으면 더 맛있다^^조금.. 푸짐하게 만들었더니 다음날 아침이 즐거웠습니다. 열심히 감자 샐러드 빵을 만들어 먹었네요.

앞으로의 주말, 옛 추억을 떠올리며 만들어 보는 것은 어떨까요?~~