간장찜닭래시피, 양념 안동찜닭소스, 간장닭볶음탕래시피 최고입니다.

이웃분들 다음 주 월요일에는 벌써 말복이에요.시간이 참 빠르죠?주말에 말복을 맞이하여 닭요리를 만들어 드실 수 있도록 간장찜닭 레시피를 소개합니다~!오늘 소개해드릴 안동찜닭소스는 정말 맛보증 100%입니다.만들어 먹으면 후회하지 않을 거예요.제가 정말 격렬한 레시피로 이대로 만들다가 실패했다는 분은 없어요.^^소스만드는과정이조금 귀찮지만 그렇게 어렵지 않으니까~~~ 아이들이 좋아하는 간장닭볶음탕 레시피대로 꼭 만들어보세요!!

닭날개와 닭날개, 닭날개를 좋아해서 닭다리+닭날개를 포함한 1kg 용량으로 만들며, 여사리에는 봄비가 들어있습니다.떡도 꼭 넣는 편인데 냉동실을 보니 넣어둔 게 떨어져 있었어요.아쉽지만 통과하시고 대신 봄비를 조금 더 넉넉하게~^^ 넣어봤어요.

저는 닭다리살, 닭 날개를 사용했지만 같은 용량의 닭볶음탕용 토막닭을 사용해도 괜찮습니다.

달달한 매력이 있는 안동찜닭의 양념닭 손질부터 100% 맛을 보장받는 소스 만드는 법까지 자세히 소개해드리니 주말요리로 픽해보세요~!

계량: 스푼,종이컵(계량컵)

재료준비 닭다리 600g+닭봉 400g(총1kg) 건당면 150g 당근 1/2개 표고버섯 2개 양파 1개 대파 1/2대 진마늘 1스푼 홍고추 1개 풋고추 1개

닭 1차 삶은국 1.5리터 통후추 0.5스푼(없으면 생략) 청주 또는 요리술 2~3스푼

닭고기 야채찜(소스) – 닭고기 1.2kg까지 가능물 2컵 진한 간장 150ml(3/4컵) 맛술 1컵 쌀엿 + 올리고당(1/2컵) – 물엿 또는 올리고당으로 사용하셔도 됩니다.양파 1개 대파 1/2큰 사과 1/2개 청양고추 2개 통마늘 5~6개 생강 약간 (약 0.3스푼)

찜닭소스는 소스에 들어가는 재료를 냄비에 모두 넣고 끓여야 하기 때문에 제일 먼저 작업해야 합니다.

냄비에 간장150ml, (종이컵기준3/4컵정도 분량입니다) 요리술1컵, 쌀사탕+올리고당1/2컵(원래는 물엿1/2컵을 넣는데 금방 떨어져서 ㅎㅎ 저는 쌀엿과 올리고당을 섞어서 반컵분량을 넣었습니다.물엿 또는 올리고당만으로 반컵을 넣어도 상관없습니다) 이어서 물 2컵

그리고 육수용 건더기는 대파의 하얀 부분 1/2개, 양파 1개, 통마늘 5~6개, 청양고추 2개, 사과 1/2개를 준비합니다.풋고추는 2개 정도 넣었다고 소스가 맵지는 않기 때문에 아이들이 먹는데 크게 상관없습니다.

위의 재료들을 냄비에 다 넣었으면 지금부터 익혀주세요.

센 불로 국물이 들끓기 시작하면 중불로 줄인 후 첫 국물의 양의 1/3 정도를 졸이세요.

저는 뚜껑을 약간 덮고 중불로 만들어 약 10분 정도 끓여서 약한 불로 2분 끓여서 완성했습니다.

그러면 이 상태…

체에 친 후 스푼이나 주걱 등으로 꽉 눌러 가능한 한 즙을 짜냅니다.

간장닭볶음조림 양념

그러면 이렇게 간장찜닭 소스 완성이에요.이 소스로 닭고기와 재료를 익혀 간장 닭볶음탕을 완성시킵니다.

닭날개와 닭날개를 합쳐서 1kg분입니다.흐르는 물로 한 번 씻어내고

1차 삶는 방법을 하겠습니다.냄비에 물 1.5리터를 붓고 후추 0.5스푼을 넣어 끓입니다.물이 끓으면 청주나 요리주를 2~3잔 넣고 닭고기를 넣고 3~4분 정도 펄펄 끓입니다.

후추 없으면 생략하셔도 됩니다.향신채가 있다면 활용해보세요.(월계수잎등)

삶은 닭은 흐르는 물에 하나씩 꼼꼼히 닦아내고 체에 밭쳐 물기를 제거하고 두꺼운 닭다리살은 비스듬히 칼집을 2~3군데 넣어 둡니다.

부재료는 마늘 1/2개 크게 잘라서

양파 하나 역시 크게 자릅니다.

대파 1/2개 빗질하여

표고버섯 2개를 두껍게 썰었습니다.

마지막으로 넣는 홍고추와 풋고추도 1개씩 자릅니다.

그 외에 감자나 고구마 등을 추가하셔도 되고 버섯은 다른 종류로 넣어도 괜찮습니다.

위에서도 말씀드렸지만 오늘은 당면 면 추가 150g(건당면)만 넣고 있습니다.떡 사리를 준비하셔도 됩니다.봄비는 미리 물에 불려 두었습니다.

간장찜닭래시피 재료 준비가 끝났으니 본격적으로 조리해 보겠습니다.냄비에 손질한 닭을 모두 넣고

마늘 만삭스푼 1스푼!

그리고 미리 만들어놓은 찜닭소스의 절반만 넣겠습니다. 센 불로 국물이 끓기 시작하면

이어서 가장 단단한 채소인 당근을 넣고 10분간 뚜껑을 닫고 중불로 줄여 익힙니다.

감자나 고구마가 있으면 이때 같이 넣고 끓이면 돼요.

10분후.. 뚜껑을 열고, 양파, 표고버섯 썰은 것을 모두 넣고 남은 찜닭소스를 모두 붓습니다. 마찬가지로 중불에서 10분정도 뚜껑을 닫고 끓입니다.

뽀뽀~~ 재료가 잘 익었죠?중간에 뚜껑을 열고 재료에 양념이 스며들도록 휘젓습니다.

10분 뒤…불린 봄비 면 추가 다 넣고

홍고추, 풋고추도 모두 넣은 후 당면이 익을 때까지 끓입니다.(중약불 5분)

완성~!! 불을 끄고 후추를 뿌리면 끝!

완성된 안동팀덕입니다.간장 닭볶음탕 소스가 그대로 스며들어 맛있을 것 같아요.

역시 찜닭은 푸짐한 부자재를 먹는 맛으로 즐기고 있는 것 같습니다.국물도 맛있지만 각종 야채와 국물을 밥위에 올려 비벼먹는 것만으로도 아주 맛있습니다.

오늘은 떡이 없어서 조금 아쉬웠지만 당면을 듬뿍 넣어서 질질 먹는 재미가 있었습니다.

매운 닭볶음탕도 좋아하지만 아이들에게는 뭐니 해도 매콤달콤한 간장찜닭이 최고네요!! 얼마나 다들 잘 먹었는지…온가족이 푸짐하게~ 맛있게 먹을 수 있어서 좋았어요~ 주말 가족과 함께 먹는 메뉴로 추천!! 합니다^^